2018-09-02

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林楚麒
说起爱吃的零食
小编的口水便止不住的留了下来
一边掰着手指
一边细数念念不忘的零嘴
但最爱的还是沙琪玛
色泽米黄唐之韵解说词,口感酥松绵软,
香甜可口
尤其是香味浓郁桂花蜂蜜味
更是让人一吃就停不下来
作为北京著名京式四季糕点之一
原名是“沙其马”、“赛利马”
曾经是是满族盛行的一种食物
是清代关外三陵祭祀的祭品之一
满洲入关后功夫神虎,萨其马在北京开始流行
时至今日,萨其马作为满族饽饽的美味
已经从北方随京西古道传遍了全中国
沙琪玛
清世祖顺治皇帝福临的养女,硕柔嘉公主,年仅6岁就被许配给耿聚忠。婚后,公主仍时常到宫里去怨恨屋本铺,诗词朗诵取回自己喜食的点心,然而大多是她喜欢的沙琪玛。在22岁那年,公主去世,悲痛欲绝的耿聚忠发誓今生不再继娶,直至去世。
自和硕柔嘉公主去世后第一年祭祀,耿聚忠事后得知大量的祭祀品沙琪玛被人哄抢而去,于是,以后每年在祭祀和硕柔嘉公主的时候马佐里尼,都沿途大量发放沙琪玛。
这一行为使当时的北京人都知道全北京地区只有一个“公主坟”在门头沟龙泉镇庄家彬。而且,满族名点沙琪玛也因耿聚忠的这个举动,首先在北京门头沟民间流传开来。
一直深受大家的喜爱的沙琪玛
怎能一人独享呢赵丹军!
现在
小编就把【沙琪玛】的做法教给你
学会后,把它分享给亲朋好友,
自是一份甜甜的心意。

天 然 面 食——沙 琪 玛


沙琪玛主料:
天然面粉 250g
配料:
鸡蛋 5个
酵母 3g
食盐 2g
白糖 175g
奶粉 15g
熟芝麻 适量
熟瓜子 适量
水 适量
麦芽糖 100g
葡萄干 50g

1.将鸡蛋打入碗中备用雍梦婷。

2.加入奶粉、酵母和天然面粉搅拌,揉成光滑的面团傅羽佳,静置饧发半个小时。


3.将面团擀至薄片,切成细条浅井茶茶。




4.在切好的细条上撒上天然面粉,防止粘连。
动图

5.锅里倒入油烧至油温100度左右,将坯条分批下入锅中,炸至金黄后捞出控油张娅姝老公。


6.锅中倒入白糖、麦芽糖和水,待糖融化后再翻动,用筷子能拉出丝即可红狼牙鰕虎鱼。


7.将坯条、芝麻、瓜子和葡萄干倒入糖浆中拌匀。



8.趁温热,将坯条压实成形战斧龙。待其冷却后,切成小块即可。


沙琪玛做好了,快快和家人分享吧。
1.坯条炸的时候会蓬松,所以切得尽量细些南辕北辙造句。
2.糖浆熬煮的程度直接影响沙琪玛的口感。如果你的沙琪玛定型后切块时却散掉,这说明糖浆熬得火候不准。要耐心熬煮至糖浆冷却后用筷子蘸起能拔出细丝为止。

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